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不易结晶蜂蜜生产工艺

作者:   文章来源: 中国农业科学院蜜蜂研究所   发表时间:2015-09-28


     结晶蜂蜜                  本工艺生产的不易结晶蜂蜜

  不易结晶蜂蜜生产工艺,是由中国农业科学院蜜蜂研究所,在系统研究温度、清洗、包装材料、脱气、过滤等因素与蜂蜜结晶的关系的基础上研发的,已获得国家发明专利授权。该技术建立了不易结晶蜂蜜生产的工艺流程和工艺参数,实现了不添加任何物质延缓蜂蜜结晶,使蜂蜜的货架期延长了10个月以上,有利于促进蜂业增效、蜂农增收和出口创汇,推动我国养蜂业持续健康稳定发展。
   该技术适用于蜂产品生产企业。
  该技术已在北京中蜜科技发展有限公司进行了产业化示范,生产不易结晶蜂蜜1500多吨,产值4000多万元,提升了产品质量,增强了企业竞争力,在市场上取得了良好反响,受到广大经销商和消费者的赞誉。如向全国蜂产品企业推广,可进一步促进销售和提高产品附加值,预计直接经济效益可达20亿元。
  首席专家简介
  彭文君,中国农业科学院蜜蜂研究所副所长、研究员。国家蜂产业技术体系岗位科学家,国家农产品加工技术研发中心蜂产品分中心主任。先后主持国家自然科学基金、948、科研院所技术开发研究专项等10余项课题。获中华农业科技二等奖1项,北京市科学技术三等奖1项,中国农科院科技成果二等奖4项,农牧渔业丰收奖1项。授权专利10项,发表论文70余篇,主编及参编专著5部。